Alle berichten in Hobbykoken

Linzensoep

Egyptische linzensoep

Ik ben echt een fan van peulvruchten. Linzen, kikkererwten, adukibonen. Heerlijk!

Maar eerlijk gezegd ben ik pas fan sinds ik de peulvruchten gedroogd koop en ze niet uit blik of een potje eet. De kant en klare varianten vind ik veel te melig, door ze zelf te weken en te koken heb je zelf in de hand hoe gaar je ze kookt en dit bepaalt voor een belangrijk deel de smaak.

Vaak kook ik een ruimere portie en bewaar wat ik over heb in de koelkast. Read more…

Schorseneren recept

Schorseneren met tagliatelle

Vorige week schreef ik in mijn blog over de retro groente schorseneren waar ik nog nooit zelf wat mee had gedaan. In het weekend ben ik gaan experimenteren met wat gerechten waarvan ik er vandaag graag een deel op mijn blog.

Ik heb het recept gevonden op schorseneren.nl, een website die volledig is gewijd aan deze bijzondere groente. De schorseneren smaken inderdaad zachter dan asperges zoals ik op andere blogs al had gelezen. De romige saus combineert heerlijk met de schorseneren en de sinaasappelschil geeft een verrassend frisje. De smaak van oester kon ik er in deze bereiding helaas niet in herkennen :-) Read more…

x

Mis geen enkel blog van mij en schrijf je nu in!