Alle berichten in blog

I never met a meal I did't like

Miss Piggy

Eat less sugar, you are sweet enough already

….

Eet geen voedsel dat is gemaakt in gebouwen waar iedereen een operatiemuts op moet...

Michael Pollan

All you need is a little love. But a little chocolate now and then does not hurt...

Charles M. Schulz

Food for the body is not enough, there must be food for the soul

Doris Day

Winterpostelein

Winterpostelein

Echt een (vergeten) groente van deze tijd van het jaar: winterpostelein. Deze week verscheen hij weer in mijn biologische groentetas, eerst dacht ik een bosje rucola in handen te hebben maar, nadat ik wat beter keek, herkende ik de ruitvormige blaadjes met een steeltje wat er doorheen lijkt te groeien.

De delicate blaadjes en stengels van de winterpostelein maken deze groente heel erg geschikt om ze te verwerken in salades. Dit is juist in de winter een goed en lokaal alternatief voor de slasoorten die niet in Nederland (van nature) voorkomen in dit seizoen. Voor mij als slaliefhebber dus een goede reden om ondanks het koude weer een (lauwwarme) salade op tafel te zetten. Maar ook als groente in een stampotje is hij heerlijk. De smaak van winterpostelein laat zich het best omschrijven als knapperig en ietwat zuur.  Read more…

Haal je brandstof niet op dezelfde plek als je auto

Michael Pollan

Zeekraal

Zeekraal

Ken jij zeekraal?

Zeekraal is een knapperige en beetje zoute groente die bij de zee groeit of wordt geteeld. Z’n zoutige smaak dankt hij uiteraard aan het zilte zeewater. De groente groeit bijvoorbeeld op schorren, dit zijn plekken waar de zee net het vasteland overspoelt.

Zijn uiterlijk laat hij eigenlijk nog het beste omschrijven als een cactus zonder stekels, en dit is dan eigenlijk weer niet zo vreemd als je je realiseert dat het stamt uit een vetplanten familie. In Frankrijk wordt zeekraal ook wel haricot de la mer genoemd :-) . Read more…

Laughter is brightest, where food is best

Irish proverb

First we eat, then we do everything else

M.F.K. Fisher

x

Mis geen enkel blog van mij en schrijf je nu in!