Archief voor november, 2014

Auberginerolletjes met ricotta en munt

Auberginerolletjes met ricotta en munt

Dit is een gegarandeerd-altijd-succes receptje op basis van gegrilde aubergine. De aubergine combineert heerlijk met de ricotta, munt en zelfgemaakte tomatensaus. Je kan het serveren als voorgerecht maar ook als hapje.

Je hebt nodig voor circa 15-20 rolletjes

  • 2 flinke aubergines, in de lengte in plakken gesneden van circa 1 cm
  • 250 gr ricotta
  • 25 gr muntblaadjes, fijngehakt
  • 25 gr bieslook, fijngesneden
  • 25 gr geraspte parmezaanse kaas
  • olijfolie Read more…

It's simple, great ingredients make great food

….

x

Mis geen enkel blog van mij en schrijf je nu in!