Het zal niemand ontgaan zijn… Het is weer voorjaar en dat betekent voorjaarsgroentes zoals bijvoorbeeld raapstelen.
Raapstelen worden ook wel keeltjes of bladmoes genoemd en zijn frisgroene, langwerpige blaadjes. Ze doen wel wat denken aan rucola. Raapstelen zijn eigenlijk het jonge groen van meiknollen of (chinese) kool en ze hebben een licht pittige maar toch wel frisse smaak. Read more…