Archief voor november, 2013

M. Pollan

Sleutel tot een leuker leven in 8 woorden

Vandaag precies een jaar geleden plaatste ik dit stuk als eerste blog op Appels & Bietjes. Vanwege ‘mijn’ verjaardag vandaag dit stuk in de herhaling!

Zie jij door de hoeveelheid, wisselende en tegenstrijdige informatie ook soms door de bomen het (eet)bos niet meer? Michael Pollan concludeert eenvoudig: Eet echt voedsel, niet te veel, vooral planten. Read more…

The key to eating healthy? Avoid any food that has a TV commercial

Onbekend

There is no sincerer love than the love of food

George Bernard Shaw

Singapore noodles

Singapore noodles met garnalen

In Azië zijn noodles eigenlijk een soort fastfood. Op iedere hoek van de straat vind je daar kraampjes waar je gerechten zoals deze kan kopen en ter plaatse eten. Maar in vergelijking met het fast food dat wij kennen is dit wel een heel gezonde variant :-) .

Ik vind het heerlijk om de noodles te combineren met grote garnalen maar allerlei variaties zijn hierin natuurlijk mogelijk. Denk aan kip of voor een vegetarische variant tofu of tempeh.

Ook met de soort noodles kan je flink variëren. Read more…

Hummus

Holy hummus!

Hummus is een pasta op basis van kikkererwten en komt van oorsprong uit het Midden-Oosten. Zo langzamerhand verovert het lekkere dipje ook ons eigen land.

Hummus is daarom kant en klaar verkrijgbaar maar veel en veel lekkerder als je het zelf maakt! En dat is werkelijk zo eenvoudig dat ik je zou willen uitdagen het eens te proberen.

Heerlijk als groentedip maar ook heerlijk als beleg voor op een boterham of een rijstwafel. Read more…

The most indispensable ingredient of all good home cooking: love for those you are cooking for

Sophia Loren

Granaatappel

Gezonde granaatappel!

De granaatappel is geen product van Nederlandse bodem en ook nog niet echt ingeburgerd in ons landje. Maar als je nog niet bekend bent met dit bijzondere vruchtje loont het zeker de moeite om de kennismaking eens aan te gaan!

De granaatappel is ongeveer zo groot als een flinke sinaasappel en daarom zou je ook niet direct vermoeden dat hij tot de familie van de bessen behoort. Ze komen van oorsprong uit Iran en groeien aan grote, hoge bomen.

Symbool van vruchtbaarheid

Als je de vrucht opensnijdt zie je een enorme hoeveelheid rood/roze, wat doorzichtige vruchtjes met ieder een eetbaar pitje, Read more…

Omm nom nom nom

Cookie Monster

Feta

Ik ben toch feta fan!

Vorige week gaf ik het lekkere en succes-verzekerd-recept van gevulde flespompoen. Een van de ingrediënten van dit recept is feta, iets waarvan ik eigenlijk niet zo’n fan was. Met nadruk op wàs….

Tot voor kort kende ik feta vooral van de voorverpakte, harde witte plakken of van de in olie geconserveerde blokjes. Read more…

Flespompoen

Gevulde flespompoen

Al eerder plaatste ik recepten met pompoen in de hoofdrol. Niet zo verwonderlijk, pompoenen zijn lekker, veelzijdig, decoratief en ook nog eens heel gezond! En juist in dit jaargetijde is de pompoen in alle soorten, vormen en maten te verkrijgen!

Verder ben ik ook echt een fan van het vullen van groenten, goed voor te bereiden en dan op het door mij gewenste moment af te maken in de oven zonder dat dit nog veel tijd kost. Read more…

x

Mis geen enkel blog van mij en schrijf je nu in!