Archief voor september, 2013

Curry van pompoen en kikkererwten

Curry van pompoen en kikkererwten

De herfst is weer begonnen en daarmee start ook weer het seizoen voor stoofpotjes en natuurlijk… pompoen

Dit recept is gebaseerd op een recept van Jamie Oliver en dat is wat mij betreft vaak alleen al reden om het bij voorbaat al lekker te vinden.

Je kan het recept heel eenvoudig vooraf maken. Dit geeft de smaken alleen nog maar meer tijd om zich te ontwikkelen. Read more…

Overal waar lijnzaad een gewoon voedingsmiddel wordt voor de mensen, gaat de gezondheid vooruit

Mahatma Gandhi

Budwigpapje

Bijzonder! Budwigpapje

Heb jij ooit gehoord van het ‘Budwigpapje’?

Het is een combinatie van kwark met lijnzaadolie ‘ontdekt’ door Johanna Budwig in de jaren 50. Johanna merkte dat dit papje spectaculaire gezondheidseffecten heeft…

Eerder schreef ik al over de bijzondere eigenschappen van lijnzaad. In dit blog vind je een eenvoudige maar volgens Johanna dus ook heel gezonde toepassing met lijnzaadolie.

Johanna

Johanna Budwig was een Duitse wetenschapper, apotheker en biochemicus. Read more…

Lijnzaad

Lijnzaad; lekker en gezond!

Ik blijf het nog steeds bijzonder vinden dat een klein zaadje zoals bijvoorbeeld lijnzaad, zoveel voedingsstoffen en positieve effecten op ons lichaam kan hebben! Weet jij eigenlijk waarom lijnzaad zo gezond en goed voor ons is?

Wat is lijnzaad eigenlijk? 

Lijnzaad is het zaad van een vlasplant en bevat veel (35%) olie. Deze olie in lijnzaad is rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren vooral veel alfa-linoleenzuur  (een essentieel omega-3 vetzuur). De smaak van lijnzaad is een beetje noot-achtig. Daarnaast bevat lijnzaad veel vitamines, mineralen en vezels, je moet er dus lekker op kauwen! Lees hier waarom vezels zo belangrijk voor ons zijn!  Read more…

Tis an ill cook that cannot lick his own fingers

William Shakespeare

Easy salade met zalm

Easy salade van zalm, avocado en sesamzaadjes

Dit is een super makkelijk maar tegelijk ook super lekker en super gezond recept!

De smaken van de zalm, avocado en de sesamzaadjes zijn heerlijk samen en deze ingrediënten leveren je juist veel gezonde vetten!

Deze salade staat echt in een handomdraai op tafel. Read more…

I like rice - rice is great if you're hungry and want 2.000 of something

Mitch Hedberg

Suiker

Verstopte suikers

Voor mij was het een aantal jaren geleden echt een eye-opener toen een ‘foodie’ mij vertelde dat in bijna alle producten die je in de supermarkt koopt suiker zit.

Zelfs in hartige producten waarin je de aanwezigheid van suiker eigenlijk helemaal niet verwacht. Denk hierbij bijvoorbeeld aan ketchup, sauzen, soepen en zelfs brood. En vet in light producten wordt vaak vervangen door een suiker, dit zorgt ervoor dat het product smakelijk blijft (alhoewel smakelijk… :-)

Ik heb de indruk dat steeds meer mensen zich bewust worden van de schadelijke effecten van het eten van teveel suiker. Read more…

Ricotta maken

Zelf ricotta maken

Eerder blogde ik al over de veelzijdigheid van ricotta. Nu het recept om eenvoudig zelf ricotta te maken dat ik aantrof in Jamies Magazine.

In dit recept wordt de ricotta niet 2 keer verhit waardoor je het technisch gezien hebt over hüttenkäse, maar wel een met een romige structuur. Je kan de ricotta maken van zowel koe- als geitenmelk. Read more…

Cheese - Milk's leap towards immortality

Clifton Fadiman

x

Mis geen enkel blog van mij en schrijf je nu in!