Archief voor mei, 2013

Wat liefde is voor de ziel, is voeding voor het lichaam

Happi-food

Stop met eten voor je verzadigd bent

Michael Pollan

Salade van raapstelen

Salade van raapstelen met avocado en blauwe kaas

In een eerder blog vertelde ik al over de raapstelen, een echte voorjaarsgroente vol vitamines en mineralen met een lekkere fris pittige smaak.

Op de website van Koken met Karin vond ik dit recept voor een salade van de raapstelen met avocado en geitenkaas. Omdat ik in mijn koelkast nog een stukje blauwe kaas had liggen heb ik de geitenkaas vervangen door deze pittigere blauwader.

Deze variant smaakte heel erg goed, maar de originele van Karin met geitenkaas ga ik zeker ook nog uitproberen. De frisse dressing van basilicum en munt vond ik echt een topper! Read more…

raapstelen

Rijp voor raapstelen?

Deze week trof ik weer een echt seizoensgroente in mijn groentetas: raapsteeltjes. Dit is bij uitstek een voorjaarsgroente maar vanwege de lang aanhoudende kou komen bij mijn bio-boer deze week de eerste bosjes pas van het land.

Raapstelen worden ook wel keeltjes of bladmoes genoemd en zijn frisgroene, langwerpige blaadjes. Ze doen wel wat denken aan rucola. Read more…

Vertel mij wat je eet en ik vertel jou wie jij bent...

Jean Anthelme Brillat-Savarin

Zuppa caprese

Italiaanse tomatensoep caprese

In mijn koelkast vond ik gisteren nog een bolletje buffel mozzarella die over de datum dreigde te gaan en vond op de website van Jamie dit recept voor deze ‘Zuppa Caprese’. Een schot in de roos, want vanwege een afspraak die avond was ik al van plan een soepje te gaan maken!

Iedereen kent waarschijnlijk wel de insalata caprese. Read more…

Eieren

In mei leggen alle vogels een….

Ei!

Ik ben een groot fan van eieren, gekookt op een boterham met wat tuinkers, in salades, als omelet met een flinke portie groenten en in een voedzame frittata. Heerlijk!

Hoeveel eieren mag je nou eten?

Lange tijd heeft het ei een wat slecht imago gehad door het cholesterol in de eidooier. De conclusie van een Britse studie uit 2009 was echter dat alhoewel er veel cholesterol in de dooier zit, deze nauwelijks van invloed is op de bloedcholesterolwaarden in je lichaam. Read more…

May olive your dreams come true

Onbekend

kiwi smoothie

Smoothie van kiwi en banaan

In een eerder blog vertelde ik al over de voordelen van de kiwi, vandaag het recept voor een super eenvoudige maar heerlijke smoothie met dit vruchtje. Lekker en uiteraard ook heel gezond!

Heel geschikt als tussendoortje maar ook een lekker ontbijtgerecht. Door de havervlokken toe te voegen wordt het echt een voedzaam ontbijt.

Je hebt nodig voor 1 glas:

x

Mis geen enkel blog van mij en schrijf je nu in!